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如何简单的制作一碗地道的重庆小面

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如何简单的制作一碗地道的重庆小面

发布日期:2019-01-08 作者: 点击:

  小面多出现于路边摊、大排档,价格低廉,是重庆的平民美食之一。其特点以麻辣,面条有嚼劲,配以简单的水烫青菜为特点。那么一碗简单的小面是如何制成的呢?重庆小面技术培训为大家讲解一碗地道重庆小面的做法。


  调料制作:


  1:少量酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可;


  2:味精和鸡精;


  3:辣椒油


  4:花椒面,也可以用新花椒做的花椒油,更香;


  5:混合油(猪油、菜油、香油);


  小面制作步骤:


  1、新鲜的水面


  2、准备好调料,按步骤放到面碗里:


  3、加点沸水进去把它们调匀一下(用骨头汤较好)


  4、先往烧开的水里煮点蔬菜(冬天可用莴笋),等2分钟把面放下去,搅拌一下,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了。

本文网址:http://www.cqlccypx.com/news/497.html

关键词:重庆小面技术培训

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